ખોરાક

ફૂડ કોલ્ડ સ્ટોરેજ

ફૂડ કોલ્ડ સ્ટોરેજ એ 0 ડિગ્રી સેલ્સિયસના નીચા તાપમાનના વાતાવરણમાં અથવા ખોરાકના ઠંડું બિંદુ કરતાં સહેજ વધુ ખોરાકના સંગ્રહનો ઉલ્લેખ કરે છે, જે સૂક્ષ્મજીવો અને ઉત્સેચકોની પ્રવૃત્તિઓને અવરોધે છે અને ખોરાકના બગાડને અટકાવવા અને જાળવવા માટે ખાદ્ય મેટ્રિક્સમાં પ્રવૃત્તિને ઘટાડે છે. ખોરાકની તાજગી અને પોષક મૂલ્ય.

5

સાવધાન

પ્રાણીઓનો ખોરાક, જેમ કે મરઘાં, પશુધન, માછલી, વગેરે, સંગ્રહ દરમિયાન બેક્ટેરિયા દ્વારા સરળતાથી દૂષિત થાય છે, અને બેક્ટેરિયા ખૂબ ઝડપથી ગુણાકાર કરે છે, જેના કારણે ખોરાકનો બગાડ થાય છે.સુક્ષ્મસજીવોના પ્રજનન અને એન્ઝાઈમેટિક પ્રવૃત્તિ માટે યોગ્ય તાપમાન અને ભેજની સ્થિતિ જરૂરી છે;સુક્ષ્મસજીવો ગુણાકાર કરવાનું બંધ કરે છે અથવા મૃત્યુ પામે છે તેનું કારણ એ છે કે પર્યાવરણ યોગ્ય નથી.
ઉત્સેચકો તેમની ઉત્પ્રેરક ક્ષમતા પણ ગુમાવી શકે છે અથવા તો નાશ પામી શકે છે.પ્રાણીઓના ખોરાકને નીચા તાપમાને રાખવાથી સૂક્ષ્મજીવોના પ્રજનન અને ખોરાક પર ઉત્સેચકોની અસરને અટકાવી શકાય છે અને તેને બગાડ્યા વિના લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

છોડના ખોરાક માટે, બગાડનું કારણ શ્વસન છે.જો કે ફળો અને શાકભાજી ચૂંટાયા પછી વધવાનું ચાલુ રાખી શકતા નથી, તેઓ હજુ પણ જીવિત છે અને શ્વાસ લે છે.ફળ અને વનસ્પતિ ખોરાક નીચા તાપમાને શ્વસનને ઘટાડી શકે છે, તેમના શેલ્ફ લાઇફને લંબાવી શકે છે.તાપમાન ખૂબ ઓછું ન હોવું જોઈએ.જો કોલ્ડ સ્ટોરેજનું તાપમાન ખૂબ નીચું હોય, તો તે ફળો અને વનસ્પતિ ખાદ્યપદાર્થોના શારીરિક રોગો તરફ દોરી જાય છે અથવા મૃત્યુ પણ થીજી જાય છે.તેથી, છોડ-આધારિત ખોરાકનું રેફ્રિજરેશન તાપમાન તેના ઠંડું બિંદુની નજીક હોવું જોઈએ પરંતુ છોડને મૃત્યુ તરફ દોરી ન જાય તે માટે પસંદ કરવું જોઈએ.

3

સંગ્રહ તાપમાન

એક વ્યાવસાયિક કોલ્ડ રૂમ ફેક્ટરી તરીકે, અમે ખોરાક સંગ્રહ માટે વધુ સારી કોલ્ડ રૂમ કેવી રીતે ડિઝાઇન કરવી તેના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી રહ્યા છીએ.વિવિધ ખોરાક માટે, સંગ્રહિત તાપમાન પણ અલગ છે.
તાપમાન: 5~15℃, વાઇન, ચોકલેટ, દવાઓ, બીજ સ્ટોર કરવા માટે યોગ્ય
તાપમાન:0~5℃, ફળ અને શાકભાજી, દૂધ, ઈંડા માટે યોગ્ય.તે ખોરાકને ઓછા તાપમાને રાખે છે, અને તાપમાન 0 ડિગ્રીથી ઓછું નથી, આ તાપમાને, ખોરાકને શક્ય તેટલું તાજું રાખી શકાય છે.
તાપમાન:-18~-25℃, સ્થિર માછલી, સ્થિર માંસ, સ્થિર ચિકન, સ્થિર સીફૂડ માટે યોગ્ય
તાપમાન:-35~-45℃, તાજા માંસ, ડમ્પલિંગ માટે યોગ્ય.મુખ્યત્વે ખોરાકને ઝડપથી ઠંડું કરવા માટે વપરાય છે, તે મર્યાદિત સમયની અંદર ઝડપથી અને નરમાશથી ખોરાકને સ્થિર કરવા માટે જરૂરી છે.
જો તમારે ફૂડ સ્ટોરેજ માટે કોલ્ડ રૂમ બનાવવાની જરૂર હોય તો અમને પૂછપરછમાં આપનું સ્વાગત છે.અમે તમારી જરૂરિયાતો અનુસાર ડિઝાઇન અને ક્વોટ કરી શકીએ છીએ.


તમારો સંદેશ અમને મોકલો: